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小胚芽,大营养  

2011-05-28 10:59:35|  分类: 养身档 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胚芽是种子发芽的部位,生命的起源;小小的胚芽虽然不足1毫米,却蕴含了种子大部分营养精华,科学研究发现,谷物和豆类的种子在发芽过程中,其脂肪、碳水化合物呈下降趋势,而膳食纤维与维生素明星上升。

 

胚芽黄豆——  多倍营养易吸收

黄豆经过发芽后,维C、维E等含量较一般黄豆大大增加,更适宜人体的消化与吸收。两外,发芽过程中一些功能因子将增加,如大豆异黄酮等,这使胚芽黄豆的养身价值也得到提升。

胚芽糙米——健脑活力源

糙米经过发芽后,营养成分如维A、维E等含量有所提高;此为糙米发芽后会产生许多功能性成分,如 -氨基丁酸(GABA)、各种酶,这些元素能大大提高人体对营养物质的吸收率,其食用价值远高于白米。

麦芽  开胃健脾——疏肝理气

麦芽是大麦的成熟果实经发芽干燥而来,常食有助于行气消食,疏肝理气,健脾开胃和退乳消胀。中医认为大麦芽和中消食,补而能利,利而能补。

胚芽绿豆——清热解毒良法

绿豆经过发芽后,脂肪和还原糖含量将有所下降,而蛋白质、维A、维C和异黄酮的含量却要高于一般绿豆,还保持了原有的抗菌抑菌、降低血脂、解毒等作用。

薏米——美容食品

薏米性凉,营养丰富,容易消化吸收。对于久病体虚、病后恢复的老人、产妇、儿童都是理想的食物。薏仁主要成分是蛋白质、维生素B,经常食用,有益皮肤的光滑净白。

杏仁—— 百岁的秘密

杏仁有益于润肺止咳,润肠通便。含维E丰富,所含的脂肪和挥发油可滋润皮肤,是皮肤光滑有弹性。其所含镁、钙的含量丰富,有益于骨骼生长。

南瓜子——活力锌元素

含有丰富的锌元素,有益于大脑发育,同时也是保护男性健康的重要微量元素。对糖尿病患者和前列腺疾病患者有益。

茯苓——不老真菌

茯苓,是一种名贵真菌,常食有益健脾祛湿、宁心安神,适合脾虚、失眠多梦者,是历代美容养颜的常用珍贵食材之一。

山楂——促进消化好吸收

山楂的钙含量居水果之首,其味酸脆香甜,有消食健胃,行气散瘀之效。高脂血症,儿童,老人及消化不良者尤其适合食用。

核桃——长寿果

核桃富含维E,丰富的不饱和脂肪酸有益心脑血管。经常吃核桃有益于增智力、润血脉、黑须发,是皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养价值。

黑芝麻——天热抗氧化剂

芝麻有助于润肠通便、活力养颜和生发乌发。富有丰富的维E及不饱和脂肪酸、卵磷脂,这些成分有健脑益智和抗氧化的作用。在节食减肥的同时,配合芝麻食用,也可逐步改善皮肤的粗糙

酸枣仁——东方睡果

酸枣仁富含脂肪油、蛋白质和维C,可养肝,宁馨,安神,在改善失眠、安神上尤佳,被誉为“东方睡果”

葛根——长寿粉

有“亚洲人参”、“长寿粉”之称,因含葛根异黄酮丰富,日本、韩国风行食葛根。葛根有丰胸、美容排毒、清火的食疗效果,使得众多爱美女性趋之如骛。

淮山——健脾纤体美食

淮山生津润燥,益肝肾,有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天热的纤体美食,具有高营养,低热量的特点,多食也不会有发胖之忧。

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